Lieblingsrezepte (pescetarisch)
* Klitzekleine Klugscheißer-Fußnote: „Pescetarisch“ entstand wohl Anfang der 1990er aus dem italienischen „pesce“ für Fisch und dem englischen „vegetarian“.
Erprobt, ungefähr bemessen und garantiert nicht im Labor gekocht. Wenn zu trocken: Schluck Wasser. Wenn zu langweilig: Käse drauf.
Micha kocht Gemüse-Bollo – ganz ohne Bollo 😁
Viel Gemüse, viel Tomate, kein Fleisch – und trotzdem verdächtig nach Bollo.
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Micha versucht: Franzis Edinburgh-Butterbier nachzubauen
Franzi trinkt in Edinburgh Butterbier – wir bauen es zuhause nach. Karamell, Butterscotch, Sprudel und Sprühsahne. Version 1.0
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Micha kocht mit Andrés: Kolumbianische Arepas 🇨🇴
Maismehl, Wasser, Salz und auf Wunsch ordentlich Käse – echte kolumbianische Arepas nach Andrés’ Familien-/Heimatmethode, mit fotografischer Gebrauchsanweisung direkt aus Kolumbien.
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Micha kocht: Quiche Lorraine
Fake-Speck, Eier, Sahne, Käse und ein Boden darunter – französisch genug für Gäste und unkompliziert genug für einen Dienstag.
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Micha kocht: Bandnudeln mit Spargel und Lachs in Safransoße
Bandnudeln, grüner Spargel und saftiger Lachs in einer gelben Sahnesoße – sieht nach Aufwand aus, ist aber angenehm pfannentauglich.
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Micha kocht: Paprika-Reis-Pfanne
Eine Pfanne, Reis, Paprika und Tomate. Der Rest hängt davon ab, was noch im Kühlschrank herumlungert.
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Micha kocht: Spinat-Gemüse-Lasagne mit Tomatensoße
Vegetarische Lasagne mit Rahmspinat, Möhren, Pilzen, Tomatensoße und einer Käsekruste, die jede Diskussion beendet.
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Micha kocht: Vegetarisches Hühnerfrikassee mit Fake-Huhn, Spargel und Kapern
Cremiges Frikassee mit vegetarischem Hähnchen, Spargel, Erbsen und Kapern – ohne echtes Huhn, aber mit echter Soße.
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Micha kocht: Chinareis mit TK-Asiagemüse aus der Pfanne
Kalter Reis, TK-Asiagemüse und ein guter Schuss Würzsoße – schnell, pfannig und deutlich besser als sein Aufwand vermuten lässt.
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Micha kocht: Rosenkohl in Sahne-Mehlschwitze mit Salzkartoffeln
Rosenkohl in cremiger Sahnesoße mit Salzkartoffeln – bodenständig, warm und deutlich freundlicher als sein Ruf.
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Micha kocht: Kürbissuppe mit Kokosmilch und etwas Chili
Hokkaido, Kokosmilch und ein bisschen Chili ergeben eine cremige Suppe, die nach deutlich mehr Arbeit schmeckt.
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