Andere Familien sagen: „Klingt lecker.“
Wir bestellen Butterscotch-Sirup und beginnen mit dem Reverse Engineering. 😂
Hier also Version 1.0 – noch nicht gegengeprüft und ausdrücklich updatefähig.
Das eigentliche Rezept
Was du ungefähr brauchst für ein ordentliches Versuchsglas:
- ca. 250 ml sehr kaltes Mineralwasser mit ordentlich Kohlensäure
- ca. 20 ml Butterscotch-Sirup
- ca. 5 ml Karamellsirup
- 1 winzige Prise Salz
- 1 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
- Sprühsahne
- einen Strohhalm, idealerweise unnötig hübsch gestreift
Und ja: ein Tropfen Butter-Vanille-Aroma! Nicht „ach komm, ein kleiner Schuss“.
So versucht Micha das
Butterscotch- und Karamellsirup ins Glas geben.
Eine wirklich kleine Prise Salz dazu – das Salz soll den Geschmack etwas anschubsen und nicht dazu führen, dass wir hinterher Hering darin einlegen können.
Dann einen Tropfen Butter-Vanille-Aroma hinein.
Erstmal einen. Nachlegen geht später immer. Wieder herausangeln gestaltet sich erfahrungsgemäß schwierig.
Einen kleinen Schluck Mineralwasser dazugeben und vorsichtig verrühren. Danach langsam mit dem restlichen, eiskalten Sprudel auffüllen. Nicht hektisch herumrühren. Kohlensäure ist ein äußerst fluchtbereites Betriebsmittel.
Jetzt probieren.
Gesucht wird ungefähr:
karamellig, weich, etwas buttrig und süß – aber nicht „BOOM, Karamellbonbon ins Gesicht“.
So jedenfalls die Beschreibung unserer derzeit einzigen qualifizierten Testperson vor Ort.
Fehlt das Butterige noch völlig, darf ein zweiter Tropfen Butter-Vanille-Aroma hinein. Dann ist erstmal Schluss mit der Tropferei.
Oben kommt eine ordentliche Ladung Sprühsahne drauf. Nicht zaghaft!
Das Originalfoto aus Edinburgh legt nahe, dass Sahne dort nicht als Dekoration verstanden wird, sondern als tragendes Bauteil.
Strohhalm rein.
Fertig.
Oder genauer gesagt: Version 1.0 fertig.
Denn dieses Rezept basiert momentan auf einer ausgesprochen belastbaren wissenschaftlichen Grundlage:
ein Foto, eine Geschmacksbeschreibung von Franzi und zwei Bödekers mit zu viel Neugier.
Sobald die Edinburgh-Außendienstmitarbeiterin wieder zuhause ist, wird gegengeprüft:
Mehr Butterscotch?
Weniger Karamell?
Mehr Butter?
Weniger süß?
Und sobald der Satz fällt:
„Ja! So ungefähr war das!“
