Chinareis ist das ideale Zuhause für Reis vom Vortag und den Beutel TK-Asiagemüse, der schon länger auf seine große Stunde wartet. Die Würzsoße aus der Flasche erledigt den Rest der Diplomatie.
Was du ungefähr brauchst
- 1 Tasse Reis, idealerweise vom Vortag
- 1 Beutel TK-Asiagemüse
- 1 kleine Zwiebel
- etwas Öl
- optional 2 Eier
- 1 guter Schuss Maggi-Asia- oder Würzsoße aus der Flasche
- optional ein kleiner Schluck Sojasoße
- Pfeffer
- optional Knoblauch und Chili
- optional Frühlingszwiebeln, Sesam oder vegetarisches Hähnchen
So macht Micha das
- Zwiebel kleinschneiden und in einer großen Pfanne oder einem Wok mit etwas Öl anbraten.
- TK-Asiagemüse dazugeben und kräftig braten. Erst kommt viel Wasser heraus; das soll weitgehend verschwinden, sonst wird es Reissuppe mit Pfannenanschluss.
- Optional das Gemüse an den Rand schieben, Eier in die Mitte schlagen und stocken lassen. Danach alles durcheinanderrühren.
- Den kalten Reis dazugeben und bei ordentlicher Hitze mitbraten. Klumpen mit dem Kochlöffel auseinanderdrücken – freundlich, aber bestimmt.
- Mit einem guten Schuss Würzsoße abschmecken. Lieber erst weniger und dann nachlegen, denn versalzen lässt sich schlechter rückwärts kochen.
- Optional Sojasoße, Pfeffer, Chili, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sesam oder vegetarisches Hähnchen dazugeben.
Vegetarisch oder vegan?
Ohne Ei und mit einer passenden vegetarischen beziehungsweise veganen Würzsoße ist das Gericht vegan. Mit Ei bleibt es vegetarisch. Beim optionalen Fake-Huhn ebenfalls kurz die Packung befragen.
Die Kurzansage für die Küche
Gemüse trockenbraten, optional Ei dazu, kalten Reis rein, kräftig braten und die Flaschensoße vorsichtig dosieren.
Micha sagt dazu
Reis vom Vortag ist kein Rest. Er ist eine vorbereitete Zutat mit Lebenserfahrung.
